青木栄美子のインスタグラム(emikooo000) - 1月28日 20時35分
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氷見漁業文化交流センターの
昼市に行ってきました🏃♂️
昼市は、毎月最終土曜日に
氷見の海の幸や農産物などのお店が
館内に並ぶというもの🐟✨
今回は、速川産の安納芋🍠や、
今月解禁となった
氷見で収穫される海藻「ナガラモ」、
カワハギやカマスなどが販売されていて、
海から山まで、豊かな氷見の食を
感じられるラインナップでした🤤
私も料理の勉強のため、
いろいろ購入して家で調理してみました😊🔪
安納芋は箱で買ったんですが
家で開けてみるとかなり大きくて
オーブンで1時間半焼いて
やっと食べられました😂笑
安納芋は糖度が高い品種で、40度にもなるそうで
焼いている間に蜜がポタポタ落ちてきました👀
焼きあがると柔らかくなり、
食感は甘くてネットリ、とても美味しかった!❤️
カワハギも家で捌いて刺身にしました🐟
これは言わずもがな、旬だし美味しかった✨
カワハギのキモは当たり外れがあって、
2匹のうち1匹は生臭くて食べられずでした💦
誰か上手な目利きのしかたを教えてください🥺笑
ナガラモはゆがいて、細かく刻んでご飯にON!✨
このネバネバした食感が大好き😊
氷見ざんまいの1日を過ごしました🏃♂️✨
明日も仕事頑張るぞっ🎤
@himigyogyoubunka
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2023/1/28