安藤優子のインスタグラム(yukoando0203) - 1月12日 16時44分

本日の「キッチンで話そ！」は絶対失敗しない「トンテキ」と「春菊だけのマスタードドレッシングサラダ」を作りました‼️

トンテキのポイントは、お肉が縮まないように、脂身に包丁を入れておくことと、お肉全体にも網目状に包丁で軽く叩いておくことくらいです。

ニンニクをオリーブオイルなどでじっくり炒めたら、一度取り出してお肉を焼いて、ニンニク、お醤油、みりんを入れて絡めたら、最後にバターを入れて出来上がり！

バターはぜひぜひ‼️

残ったソースは煮詰めてかけてもいいのですが、味が濃すぎないように調節してくださいね。

春菊は柔らかい葉だけを摘んで、マスタード、ホワイトバルサミコ酢、オリーブオイルをよく混ぜたドレッシングで和えるだけです。

余計なものは入れない方が断然美味しいと思います。

残った軸はチンして、刻んで、ごま油と塩昆布で和えれば、気の利いた小鉢になります。

トンテキと春菊のサラダの相性も抜群なので、ぜひぜひお試しを‼️

本日もご覧いただきありがとうございました‼️

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