安藤優子のインスタグラム(yukoando0203) - 10月6日 16時16分

本日の「キッチンで話そ！」は、蓮根の塩炒めです。

このレシピは、栗原はるみさんのレシピの中でも私が大好きな一品です。

材料は、蓮根、ニンニクのみ。
調味料はお塩とブラックペッパーのみ。

私なりのコツは、蓮根を大きめのひと口大に切って、ホクホク感を楽しむことくらいです。

お塩だけでなんでこんなに美味しいのだろうかっていうくらい、しみじみと美味しいのです。

さすが栗原先生です。

仕上げに私はブラックペッパーをふりましたが、粉チーズでもいいかもです。

これから蓮根が美味しい時期ですので、ぜひお試しくださいませ！

私は蓮根を皮ごと使いましたが、仕上がりの美しさを気にされる場合は、皮を剥かれても。

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