安藤優子さんのインスタグラム写真 - (安藤優子Instagram)「念願かなって‼️ 本日のシャチョーまかないランチは、念願かなって、新宿中村屋のナポリターノを再現しました。中村屋さんのレストランで出てくるナポリターノは、土鍋に入っていてぐつぐつ煮えた状態で出てきますが、少し自己流にアレンジ。使うものは、中村屋さんのパーホンメン、玉ねぎ、椎茸、マッシュルーム、シーフードミックス、トマト缶と、フレッシュトマトです。玉ねぎ、椎茸、マッシュルーム、フレッシュトマトをオリーブオイルとニンニクで炒めて、シーフードミックスを投入。そこにお酒少々、トマト缶、お水、コンソメを入れて煮込んだら、パーホンメンを入れて煮込むだけです。うーん、イタリアンでもない、中華でもない、不思議なトマト麺‼️ これが美味しいのです。パーホンメンは平麺で、甘味があって、煮込むときしめんのような食感ですが、ラードで揚げてあるので、独特の旨味が広がるんです。小さい時に母が気に入って作ってくれた郷愁のひと皿です。あー病みつきです（笑）粉チーズをたっぷりかけていただきました。ご馳走さまでした。今度は中村屋さんに行って食べたいなー。パーホンメンは残念ながら通販がないので、もし中村屋さんにお出かけの際は是非買ってお試しください。もちろんレストランでもいただけます。以上、アンドーの郷愁のひと皿でした‼️ #中村屋パーホンメン #ナポリターノ #病みつき #フレンチブルドッグ #安藤優子」9月27日 12時55分