西山茉希さんのインスタグラム写真 - (西山茉希Instagram)「卵を３つ。お水をジャーってカップ2杯。くらい。白だしチョロリ。混ぜた後卵の色が薄いかなぁーって思うぐらい水を入れて"大丈夫"。器に流し込んでラップをしたら、深めのフライパンにお水を2センチくらい入れて、お皿を置いて蓋をします。そのまま着火。フライパンのお水が沸騰して、他の料理作ってるうちは弱火で蒸し続け、不安になる頃蓋を開けて覗く。ラップの中で卵のが固まってるか判断できるし、ゆるゆるだったら火を強めてみても"大丈夫"。スプーンのお腹で表面ノックして、プルンプルンってなってくれたら完成。 #西山食堂 #レシピが出せない店主のレシピ #我が家の満月茶碗蒸し失敗してもソレはソレ。繰り返していくとそのうち仕上げられるから"大丈夫"。 🌈🙃🌈 ※ラップのが浮かせてピンとできたらラッキー。卵にくっついちゃっても"大丈夫"。😉 #固まり過ぎたら次回はお水ふやせばいいし #ゆる過ぎたら加熱続ければいいし #味が無かったら次回は白だし足せばいいなんとか、伝わりますように。🪄 YouTube生配信にて流れでこの献立レシピが残っています。『コレ何？』と思う料理は、答えを探しに覗いてみてください。🙈🙏🙈」2月2日 8時31分