服部水季さんのインスタグラム写真 - (服部水季Instagram)「【継ぎ足しの秘伝ダレ】カオマンガイ用に作っていたタレ・醤油・ナンプラー・お砂糖・お酢・刻みニンニクタッパーに入れて放置していたらめちゃくちゃニンニクの効いた美味しいタレになっていて、それ以来3年以上は継ぎ足し続けてます。最近スライスしたラム肉と野菜炒めに使ったトコロ大ヒット‼️ ということで、半額でGETしたラムチョップ肉4本と余っていた手羽元7本を約10分〜漬け込んで魚焼きグリルで15分ほど焼きました‼️ (10分ちょいでかなり味が染みた) 冷蔵庫のあまり野菜を添えて出したら、野菜が足りなかったようでキャベツの千切りと一緒に手づかみで食していました(👨🏻) ナンプラーが入ってるので少しエスニックなんだけど、なんの味付け？クセになる‼️っていう味わいに仕上がりました。タレの分量は目分量すぎて、ご紹介しづらのですが醤油5の割合としたらナンプラー2 砂糖と酢　1 ニンニク刻み　2カケみたいなイメージ大まかでそれなりになる。カオマンガイにかけたり、チャーハンにしたりと案外万能かと。 (ダイレクトにかけての場合は翌日休みとかが良いかも🧄) #夏バテ予防レシピ #秘伝ダレ #ラム肉 #手羽元 #魚焼きグリルレシピ #おうちごはん #ばんごはん #ブラパラ #アラビア」7月21日 8時57分