yuu sakuraiさんのインスタグラム動画 - (yuu sakuraiInstagram)「こんばんは♪ 今日は、おかずの一品にさっぱり食べれて簡単に作れる茄子のおろしそかけを作りました⭐︎ 沖縄はナスが大きくて、いろいろなお料理に使用しています♪ （今日使ったナスは大きかったので一本でしたが皆さんの地域に売っているナスの大きさによって2.3本使用して頂けたら嬉しいです） ※紫紺色はナスニンと呼ばれるポリフェノールの一種、アントシアン系の色素で強い抗酸化力があり、ガンや生活習慣病のもとになる活性酸素を抑える力が強く、またコレステロールの吸収を抑える作用もあります⭐︎ また、大根の辛みには胃液の分泌を高め消化を促す働きがあるほか、胃腸の働きを助ける数種類の消化酵素も含まれています♪ 毎日の食卓に、体に良い栄養を取り入れていけたら嬉しいです✨ 材料・ナス 2.3本・大根 5センチほど・しそ 3枚・塩小さじ2分の1 ・お水ボール1杯・オリーブオイル大さじ1 ・A.お醤油大さじ1 ・A.ごま油小さじ1 ・A.レンジで40秒ほど加熱したみりん大さじ1 ・A.しょうが小さじ1 ・A.お砂糖ひとつまみ作り方・ピーラーでナスの皮を2センチ幅にむきます・5mから1cmくらいの幅にカットします・ザルにカットしたナスを入れて塩をふり揉み込んでお水に5分ほど浸し、お水から取り出して水気をとります・フライパンを熱してオリーブオイルを入れナスを両面しんなりするまで焼いていきます・タッパーにA.の材料を入れてよく混ぜナスを入れて蓋をし冷蔵庫で20分ほどおきます・その間に大根おろしをすり冷蔵庫から取り出したナスをお皿に盛り付けて大根おろしをのせタレをかけてしそを載せたら完成です♪ #お料理 #お料理教室 #cooking #料理動画 #レシピ #おかず #盛り付け #副菜 #茄子 #栄養 #cookingathome #healthyfood #healthylifestyle #フードコーディネーター #沖縄移住 #沖縄」4月29日 17時00分