北欧、暮らしの道具店さんのインスタグラム写真 - (北欧、暮らしの道具店Instagram)「ふわとろがクセになる！「卵と調味料」だけで作れる絶品・天津うどんレシピ . - - - - - - - - - - - - 冷蔵庫を開けたらほとんど食材がない！そんな時でも、卵がひとつとうどんがあれば、万事解決。本日は、料理家の山脇りこさんに教わったカンタンに作れるうどんレシピのご紹介です。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ■ 熱いうちに食べてほしい！トロトロ卵を絡めて絶品「天津うどん」 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 【材料（1人分）】卵…1個植物油…小さじ1 お湯…100ml うどん…1玉 A ・卵…1個・マヨネーズ…小さじ1 ・塩…ひとつまみ B ・酒…小さじ2 ・醤油…小さじ2 ・ごま油…小さじ2 ・片栗粉…小さじ2 ・しょうがすりおろし…小さじ1（お好みで）（下準備）・Aを混ぜ合わせておく。・うどんは茹でて器に盛っておく。【作り方】 ❶ お湯、Bの順でコップに入れてよく混ぜ合わせる。お湯はすべての調味料がよく混ざりやすい70度（コーヒーを入れるときくらい）くらいが目安。片栗粉は底に沈殿していても大丈夫です。 ❷ Aをフライパンで熱し、スクランブルエッグをつくる。フライパンに植物油を入れ熱々に熱し、あらかじめ混ぜておいたAを流し入れます。ふわっと混ぜながら、6割ほど火が入ったらうどんにのせましょう。 ❸ 同じフライパンで、あんを作る。1で合わせておいたあんの素を底からよく混ぜ、沈殿した片栗粉をなじませる。 2で使ったフライパンが熱々のうちに1を加えると、30秒ほどで一気にぷるぷるのあんが完成。卵の上にトッピングして出来上がりです！ . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ■ 山脇さん：「時間が経つとあんが固まってしまうので、これはぜひ、卵もあんもトロトロ熱々のうちに食べてほしいです。お酢をかけると、よりあと引く美味しさに。卵の具に、カニカマやツナを入れるなどアレンジも楽しめますよ」 - - - - - - - - - - - - . #kitchen#kitchendesign#kitchenware#food#foodstagram#うどん#レシピ#朝ごはん#昼ごはん#今日のレシピ#今日の食卓#朝支度#キッチン#台所#料理#台所しごと#家事#お買い物#シンプル#シンプルライフ#シンプルデザイン#お買い物#暮らしを楽しむ#日々の暮らし#北欧#暮らし#北欧暮らしの道具店」4月29日 7時00分