栗原はるみ「ゆとりの空間 」のインスタグラム(yutorino_kukan) - 3月10日 11時00分

.
＼今週の水曜レシピ／
栗原はるみ「ごぼうのささがきと三つ葉の天ぷらそば」

香り豊かな春先の野菜をかき揚げにして、
温そばにのせました。
少ない野菜で楽しめる天ぷらそばは、
ほっとしたい夜のごはんに。

----------------------------
「ごぼうのささがきと三つ葉の天ぷらそば」レシピ
----------------------------

◆材料（2人分）

[ごぼうのささがき天ぷら]
ごぼう…1本（120g）
天ぷら粉…大さじ3
冷水…大さじ2～2と1/2

[三つ葉とじゃこの天ぷら]
三つ葉…1束（正味30g）
ちりめんじゃこ…20g
天ぷら粉…大さじ3
冷水…大さじ2～3

揚げ油…適量

そば（乾）…200g

[めんつゆ]
だし汁…4カップ
しょうゆ…大さじ4
みりん…大さじ3

七味とうがらし…適宜

◆作り方

❶【めんつゆ】を作る。
鍋にだし汁を温め、しょうゆ、みりんで味を調える。

❷ごぼうは皮をむいてささがきにし、水にさらしてアクを取り、ざるに上げて水気をよくきる。

❸三つ葉は洗って水気をよくきり、2cm幅に切る。

❹【ごぼうの天ぷら】を作る。
ボウルに②のごぼうを入れ、天ぷら粉を加えて全体によくまぶす。冷水を加えてさっくりと混ぜ、少なめの揚げ油を熱してごぼうをほぐすようにしてカリっと揚げる。

❺【三つ葉とじゃこの天ぷら】を作る。
ボウルにじゃこと③の三つ葉を入れ、天ぷら粉を加えて全体によくまぶし、④と同様に冷水を加えてカリッと揚げる。

❻そばは袋の表示を参考にゆで、ざるに上げて水気をよくきり、熱いまま器に盛る。熱い①のめんつゆを注ぎ、天ぷらをのせる。好みで七味とうがらしを添える。

----------------------------

水曜レシピは、webでもご覧いただけます。

詳しくはプロフィールのリンク、
もしくはハイライトからもご覧いただけます♪
@栗原はるみ「ゆとりの空間 」

#水曜レシピ #レシピ #栗原はるみ #ゆとりの空間 #ゆとりの空間レシピ #recipe #cooking #ごぼうのささがきと三つ葉の天ぷらそば #ごぼう #三つ葉 #天ぷらそば #春ごぼう #春野菜 #おうちごはん #暮らしを楽しむ #暮らし #手作り #おうちで楽しむ

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する