武井義明のインスタグラム(bebechef) - 2月23日 09時43分

桜えびをかき揚げにしたかったが冷蔵庫にある葱は新玉ねぎ。水分が多いからなあ…と、やってみたけど、やっぱりちょっとしっとりもっちり。やや長めに揚げてちょっとカリッとさせたものの、サクッ！　……とはいかなかった。でもうまかった。ご飯のおかずにするには、かき揚げってこのくらいでいいような気もする。

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