ABC Cooking Studioのインスタグラム(abccookingofficial) - 2月13日 12時00分

福井県の甘えびでおしゃれな1品を作ろう♪
【甘海老とゴールドキウイのカクテルサラダ】
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▼材料
福井県産　船内凍結子持ち甘えび・・・10尾
キウイフルーツ(ゴールド) ・・・1個
アボカド・・・1/2個
紫玉ねぎ(8mm角)・・・40g
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a：
ライムの果汁・・・小さじ2
砂糖・・・小さじ2
塩・・・小さじ1/4
ディル・・・1本
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エキストラバージンオリーブオイル・・・大さじ1
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ディル(飾り用)・・・適量
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▼下準備
・甘海老は解凍し、頭・殻・尾を除き、水気を除いて3等分に切っておく。
・キウイフルーツは皮をむき、1cmの角切り。
・アボカドは種・皮を除き、1cmの角切り。
・ディル（1本）は葉を摘んでおく。
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▼作り方
1.ボウルにaを入れ、よく混ぜる。
2.エキストラバージンオリーブオイルを少しずつ加えてよく混ぜ、乳化させる。
3.甘海老・キウイフルーツ・アボカド・紫玉ねぎを加えて和え、なじませる（約10分）。
4.器に盛り付け、ディル（飾り用）を飾る。
マリネをする時間が長すぎてしまうと、
甘海老の身がしまったり、水が出てきてしまうので、
長時間の漬け込みには気をつけましょう。
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福井県の甘えびはプライドフィッシュの一つに選ばれています！
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