ハイアット リージェンシー 箱根 リゾート&スパのインスタグラム(hyattregencyhakone) - 2月9日 15時28分
ハイアット リージェンシー 箱根のペストリーシェフ風戸浩幸がおうちでできるこの時期におススメの“テリーヌショコラ”のレシピをご紹介します。おうち時間をお楽しみください。
【柑橘香る、テリーヌショコラ】
<材料> パウンドケーキ型 1本分 5.5cmx16.5cm x 高さ4.5cm
------------------------------------
ビターチョコレート 90g
バター 60g
砂糖 40g
全卵 80g
水切りヨーグルト 20g
レモンの皮 1/4個 すりおろし
------------------------------------
<作り方>
・オーブン170℃に予熱
・クッキングペーパーを型に敷く
① ボウルに、ビターチョコレート、バター、砂糖を入れ混ぜる。湯煎にかけながら50~55℃に生地の温度を調整する。
② 全卵を湯煎にかけながら泡立て器で混ぜ、50℃にして漉す。
③ ①に②を少しづつ混ぜる。この際にレモンの皮のすりおろしと水切りヨーグルも一緒に混ぜる
④ パウンドケーキ型に流し入れ、170℃で20分焼く。完全に冷めてから型から外し冷蔵庫で保存する。
⑤ お好みにあわせて粉糖を振り、デコレーションをする。
♪風戸シェフからのワンポイントアドバイス♪
・テリーヌショコラは、気泡をほとんど含ませないように、濃厚に仕立てたケーキですがレモンの皮のすりおろしを少し入れることにより、爽やかな香りが鼻を通り不思議と重たさが和らぎ、チョコレートの香りも引き立ちます。
・水切りヨーグルトは、水分が減った分、クリームチーズのような濃厚でクリーミーな食感になります。後味のコクの余韻に優れておりますので、チョコレート&柑橘の余韻も深まります。
#hakone #箱根 #mountains #ホテル #リゾートホテル #日本 #japan #温泉#onsen #onsen♨️ #resort #luxury #hyattregencyhakone #ハイアットリージェンシー箱根 #hyatt #ハイアット #hyattregency #worldofhyatt #ショコラ #chocolate #お家で楽しむ #バレンタイン #valentine #おうち時間 #レモン
[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)
更年期に悩んだら
>> 飲む日焼け止め!「UVシールド」を購入する
213
4
2021/2/9