オリーブオイルライフさんのインスタグラム写真 - (オリーブオイルライフInstagram)「【オイル塩豚の根菜たっぷりポトフ】こんにちは、ＭＡＲＩＫＯです。冬の煮込み料理の定番のポトフをたっぷりの根菜で仕上げました！オイルでマリネした塩豚が旨味のあるスープとなり、ほっくほくの根菜がたっぷりと召し上がれる1品をご紹介します。《材料　4人分》豚バラ肉（ブロック） 250g （a）塩小さじ1 （a）砂糖小さじ1 （a）オリーブオイル大さじ1 ごぼう 150g れんこん 150g 小かぶ　 4個にんじん 1本玉ねぎ 1個にんにく 1かけローリエ 1枚水 4カップ塩・こしょう各少々エクストラバージンオイル適量《作り方》 ① 豚肉に（a）をもみ込んで冷蔵庫でひと晩寝かせる。 ② れんこんとごぼうは乱切りにして水にさらす。にんじんは乱切り、玉ねぎはくし形切りにする。かぶは皮をむき、縦半分に切って葉の土をよく洗い落とす。 ③ 鍋に水とローリエ、にんにく、一口大に切った①と②を入れて沸かし、あくをひいてふたをして1時間ほど弱火で煮る。 ④ 塩・こしょうで調味し、エクストラバージンオイルを回しかける。あくをひいて煮込む途中で水分が減るようなら、具材がかぶるくらいの水を足してください。弱火で約1時間煮込むと、豚肉はやわらかく、根菜はほっくほくに仕上がります。根菜は具材をごろっと大き目に切るのが、おいしさアップのポイントです！にんにくとオイル塩豚のうま味のあるスープで、体の芯からぽかぽかになること間違いなしです！ #オリーブオイル　#オリーブオイルライフ　#ポトフ　#オイル塩豚　#根菜 #おいしい #料理 #クッキングラム #デリスタグラマー #レシピ #おうちごはん #いただきます #food #yammy #recipes #foodpic #yummyfood #cooking #instafood #homemadefood」1月30日 12時00分