コープ商品アカウントさんのインスタグラム写真 - (コープ商品アカウントInstagram)「今日は、余りがちなお餅の活用レシピ、「もっちもっちお餅のカレーグラタン」の紹介です。とろっととろけたお餅がカレーとよく合います。 ■材料（4人分）ＣＯ・ＯＰ＆コスモ直火焼カレー・ルー中辛大さじ5（約50g）玉ねぎ 1/2個にんじん 1/3本エリンギ 2本切り餅 4個（約200g）サラダ油大さじ1 豚ひき肉 150g 水 250ml ピザ用チーズ 80g . ■作り方 1 玉ねぎとにんじんは皮を剥いて粗みじん切りにする。エリンギは一口大に切る。切り餅は４等分に切る。 2 スキレットにサラダ油を強めの中火で熱し、玉ねぎを加えて炒める。きつね色になったら豚ひき肉を加えて炒め合わせる。 3 肉の色が変わってきたらにんじんを入れて炒め、エリンギを加えてさっと炒める。水を加えて煮立ったら火を弱め、約5分煮る。 4 具材に火が通ったら一度火を止め、「ＣＯ・ＯＰ＆コスモ直火焼カレー・ルー中辛」を入れて混ぜ合わせる。 5 切り餅を加えて再び中火で熱し、ふつふつとしたら弱火にして3～5分煮る。 6 餅が柔らかくなったら火からおろし、ピザ用チーズを散らしてグリルやオーブントースターなどでこんがりと焼き色がつくまで焼く。 ■コツ・ポイントエリンギを入れることで食感のアクセントになります。野菜は冷凍のミックスベジタブルでも作ることができます。（1人あたり）カロリ−：387kcal・塩分：1.6g・調理時間：20分（+焼き時間） . ※パッケージが異なる場合があります。 ※一部地域で取り扱いがない場合があります。 . . . . #コープ #COOP #生協 #コープ商品 #宅配 #ご飯 #ごはん #ランチ #朝食 #昼食 #夕食 #手作り #手料理 #料理 #料理好きな人と繋がりたい #おうちごはん #暮らし #簡単 #cooking #foodie #food #instafood #yummy #yum #カレー #グラタン #お餅 #おもち #カレーグラタン」1月15日 16時32分