macaroniさんのインスタグラム動画 - (macaroniInstagram)「. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【macaroni × TOMIZ @tomiz_by_tomizawashouten】一般のご家庭やプロの方からも愛される製菓材料専門店「富澤商店」とmacaroniがコラボ✨ . こちらで紹介している食材のほとんどが富澤商店のオンラインストアで購入可能です❤️ 週末にぜひ作ってみてくださいね😊 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ . ■調理時間：120分 . ■材料（18〜19個分) ・卵白：60g ・グラニュー糖：40g ・アーモンドプードル：80g ・粉砂糖：150g ・きび砂糖（喜美良）：10g ・卵白：20g ・純ココアパウダー：15g . ＜ガナッシュ＞・生クリーム：70g ・ビターチョコレート（クーベルタブレット　ノワール・プール・アメール）：70g . ＜トッピング＞・フランボワーズパウダー：適量 . ■下ごしらえ・オーブンは180℃に予熱します。・アーモンドパウダー、粉砂糖、きび砂糖は合わせてふるいます。 . ■作り方 ①卵白（60g）を泡立てながら、グラニュー糖を2〜3回に分けて加え、しっかりとしたメレンゲを作ります。 ②①のメレンゲに、ふるっておいた粉類と卵白（20g）を一緒に加えて混ぜ合わせます。 ③ココアパウダーを加えて混ぜ合わせます。 ④ボウルに生地を擦りつけるようにして、生地に艶が出て滑らかになるまで混ぜ合わせます。 ⑤生地を絞り袋に入れ、オーブンシートやベーキングシートを敷いた天板に直径5cmほどの大きさに絞ります。 ⑥天板を台に10回ほど叩き付け、表面を平らにします。そのまま30分ほど表面を乾燥させます。※温度や湿度により乾燥のスピードが違います。 ⑦180℃に予熱したオーブンに入れ4〜5分焼き、ピエができたらオーブンを150℃に下げて、さらに15〜20分焼きます。※ピエはフランス語で「足」という意味で、焼き初めはありませんが、焼成が進むと、天板に接している部分がひだのようになります。 ⑧焼き上がったら天板にのせたまま冷まします。 ⑨ガナッシュを作ります。鍋に生クリームを入れ沸騰させます。 ⑩火からおろして、チョコレートを加え混ぜ合わせます。 ⑪なめらかになるまでゆっくりと混ぜ合わせたら、常温で冷まします。 ⑫クリーム状になったら、直径5mmの口金をセットした絞り袋に入れておきます。 ⑬マカロンをベーキングシートからはがし、裏面にガナッシュを絞り、もう1枚のマカロンを合わせます。 ⑭マカロンの表面にラズベリーのパウダーをかけます。※ヘラなどを添えて、表面の半分にふりかけることで、スタイリッシュなデザインに仕上がります。 . ★MEMO★ ・マカロナージュをしすぎると失敗の原因になります。・表面をしっかりと乾燥させることがポイントです。・粗熱を取ってからマカロンを外してください。 . ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━⁣ 毎日が楽しくなるお買いもの✨ 「macaroni store⁠（マカロニストア）」でちょっといいもの探してみませんか？⁠😊 @macaroni.store ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━⁣ . #macaroniレシピ #sweets #レシピ動画 #料理動画 #レシピ #手作りおやつ #手作りお菓子 #お菓子作り #おやつ #お菓子 #今日のおやつ #おやつタイム #3時のおやつ #おやつの時間 #おやつ作り #おやつ部 #スイーツ #おうちスイーツ #おうちおやつ #甘いもの #丁寧な暮らし #暮らしを楽しむ #お菓子作り好きな人と繋がりたい #手作りスイーツ #TOMIZ #マカロン #ショコラマカロン」12月29日 6時00分