eguchikazuakiのインスタグラム(eguchikazuaki) - 12月21日 13時41分

クリスマス真っ最中🎄
ありがとうサンタクロース、サンタクロースはケーキを運べないから代わりにパティシエが作るよ😄

クリスマス終わってもデリーモは突き抜けます‼️
新作パフェ【ショコラティエ】

ビーントゥーバーで作った私の情熱注いだショコラ
クエンカを使ってつくるパフェです。
レインフォレスト・アライアンス認証をとっている海外で私たちのショコラは作られています🐸

持続可能な取り組み・サスティナブル
カカオの需要は供給スピードより増加しています
私達と農家、メーカー、トレーダー、定期的な対話を通して進めているチョコレート作りは今となっては大きなプロジェクトです
カカオを大切に使います、取り続けるだけではなく、再生させる、あらたな植樹をする

そんな気持ちを込めてこのパフェは仕上げました🍫

味わいは直感で感じたブラックベリー
ブラックベリーのコンフィとカカオのパルプのジュレ
トンカのクリーム
ペカンナッツのブラウニーや
コーヒーとショコラのアイスなど
言い尽くせない素材のマリアージュを体感してください
チョコレート尽くしのチョコレート好きの為のパフェ
マイクロハーブは私なりのカカオの植樹をイメージしました。
植物油脂などが入らない本物のショコラのパフェ

さあクリスマス終わりに体感してください‼️

26日は日比谷に入るので遊びに来てください
スケジュールチェック👋🏻

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