コウタ＆ *Ryo*さんのインスタグラム写真 - (コウタ＆ *Ryo*Instagram)「・ 2020.12.21 （レシピあり〼）こんにちは🌞 Ryoです。・ニュートリライト✕フーディーテーブルの企画でレシピ開発をさせていただきました。年末が近づくにつれぐっと冷え込んできました。そんな季節に嬉しい香り高いマッシュルームを丸ごと使った体の芯までほっこり温まるビーフシチューです。クリスマス🎄にもおすすめです。・『丸ごとマッシュルームと厚切りビーフシチュー』【材料】2人分牛塊肉・・・300ｇマッシュルーム・・・小6~8個エリンギ・・・60ｇ玉ねぎ・・・1/4個バター・・・10ｇデミグラスソース（缶詰）・・・1缶（約300ｇ）赤ワイン・・・100cc 水・・・200㏄塩、胡椒・・・適量小麦粉・・・適量顆粒コンソメ・・・小さじ1杯ケチャップ・・・小さじ1杯サラダ油・・・大さじ1杯（付け合せ）ラディッシュ、芽キャベツなど【作り方】下準備玉ねぎ、エリンギはスライスする。牛肉は常温に戻しておく。 1⃣ 牛肉は半分にカットし塩、胡椒で下味をつけ小麦粉を全体にまぶす。圧力鍋にサラダ油を熱し牛肉を入れ全面焦げ目がつくまで焼く。 2️⃣ 1⃣に赤ワインを入れ半量になるまで煮詰める。水を加えて加圧10分。 3️⃣ フライパンにバターを溶かし玉ねぎを入れ飴色になるまで炒める。マッシュルーム、エリンギを入れ更に1分程炒める。 4️⃣ 3️⃣にデミグラスソース缶と2️⃣の牛肉を汁ごと入れる。コンソメ、ケチャップを加えて好みの濃度になるまで煮込む。水分が足りないようなら水を少し加えてください。 5️⃣ 最後に塩、胡椒で味をととのえて出来上がり。 ☝️point☝️ 牛肉は煮込むとパサつくので、すね肉や肩ロースなど適度に脂の筋が入っているものをお勧めします。缶詰のデミグラスソースを使うことで手軽に本格的な仕上がりが目指せます。玉ねぎはスライスした後、塩ひとつまみを混ぜ合わせレンジで軽く加熱しておくと飴色になるまでの時短にもなります。・マッシュルームなどのキノコ類に多く含まれる多糖類『βグルカン』は、食物繊維（ファイトケミカルス）の一種。免疫力を活性化して、ウィルスに対する抵抗力を高める働きが期待されます。このご時世には嬉しい😌 あとね、調理前の裏技として⏬ きのこ類は、日にあてるとビタミンDが増えるので生でも乾燥でも調理する前に少しでも日光浴をさせてあげると、栄養も美味しさもUPします。そしてマッシュルームを使ったお料理フォト投稿キャンペーンも開催中‼️ 詳細はタグから飛んでみてください。 @foodietable.jp @nutrilitejapan 後でストーリーからも飛べるようにしておきますね。それでは、今週もよろしくお願いします❣️ #底力マッシュルームレシピ #負けない体づくり #底力を上げよう #ニュートリライト #ad #わっぱdeごはん #お弁当 #おうちごはん #おうちカフェ #ビーフシチュー #エルグルメ #ロカリ #マッシュルーム #マカロニメイト #フーディーテーブル #おうちごはんlover #wappadegohann #Japanesefood #lin_stagrammer #igersjp #iegohanphoto #delimia #飯盒 #도시락 #집밥」12月21日 12時46分