オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 12月7日 12時00分


【キャベツのチーズクリーム風味パスタ】

こんにちは!ERIです。
寒くなってくるとチーズやクリームを使った料理が食べたくなってきますね。
先日、ブランチのパスタをチーズクリーム味にしてみました。
チーズやクリームはたくさん使うと重くなってしまうので、控えめに。
バターは使わずオリーブオイルで作るので、あっさりしていますが、コクがあります。

《材料 2人分》
キャベツ    180g
ベーコン(細切り) 80g
にんにく(みじん切り) 1かけ分
スパゲティ   160g
生クリーム   大さじ1
粉チーズ    小さじ2
オリーブオイル 大さじ2
塩・こしょう  各適量

《作り方》
① フライパンににんにく・ベーコン・オリーブオイルを入れてから火にかけて炒め、生クリーム・粉チーズを加えて混ぜ合わせる。
② 塩を入れた熱湯でスパゲティを表示時間より1分短くゆで、ゆで上がる1分前に一口大に切ったキャベツも一緒にゆでる。
③ ①にゆで汁お玉1杯を加え、ザルに上げた②を加えてからめ、塩・こしょうで味を調える。

ベーコンはオリーブオイルにうま味が移るように
しっかりと炒めるとおいしくできます。
キャベツはパスタと一緒にゆで上げてソースをからめました。
冬のブランチにぜひお試しください!

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2020/12/7

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