オリーブオイルライフさんのインスタグラム写真 - (オリーブオイルライフInstagram)「【春菊とベーコンのペペロンチーノ】こんにちは。Kazueです。鍋に入れる定番葉物野菜の春菊。香りが大好きで、いろいろな料理に活用しています！今日はベーコンと一緒にオイル系パスタに使ってみました。ペペロンチーノのおいしい作り方のポイントとともにご紹介します。《材料　2人分》パスタ　160g ベーコン切り落とし　60g 春菊　1/2袋塩　適量にんにく　1かけ赤とうがらし（輪切り）　1本分オリーブオイル　大さじ3強あらびき黒こしょう　適量《作り方》 ① にんにくはつぶして芯をとり、あらく刻む。春菊は食べやすい大きさに切り、芯と葉をわけておく。ベーコンは食べやすい大きさに切る。パスタはたっぷりの湯に塩を入れてゆでる。 ② ゆで上がる30秒前にゆで汁（180ml）をとりわけておき、春菊の芯の部分をパスタと一緒に入れてゆでる。 ③ フライパンにオリーブオイル、赤とうがらし、①のにんにくを入れ、弱火で熱して香りが立ったらベーコンをしっかり炒め、ゆで汁を加え強火で軽く煮詰めて乳化させる。 ④ 湯切りしたパスタと春菊の葉を加え、オイルソースを絡めるように炒める。塩とあらびき黒こしょうで調味し、器に盛る。オイルソースを乳化（水と油が均一に混ざり合い、少しトロっとする状態）させるのがおいしいペペロンチーノを作る最大のポイント。ベーコンをしっかり炒めるとオリーブオイルにベーコンのうまみがたっぷりのおいしいペペロンチーノになりますよ！春菊の風味がたまらないパスタです。ぜひお試しくださいね！ #春菊　#ベーコン　#ペペロンチーノ　#にんにく　#パスタ　#スパゲッティ　#おうちでレストランの味　#乳化が大事　#慣れると簡単　　#オリーブオイル　#オリーブオイルライフ　#おいしい #料理 #レシピ #クッキングラム #デリスタグラマー #おうちごはん #いただきます #food #yammy #recipes #foodpic #yummyfood #cooking #instafood #homemadefood」11月27日 12時00分