田中菜月のインスタグラム(natsuki_hakko) - 12月3日 17時16分

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『ゆるくてしあわせな発酵生活』を手に取ってくださったみなさまへ

発酵活動家の田中菜月です。
菌を愛し、菌に愛される暮らしのなかから
この度、本を出版する運びとなりました。

本を書くことは初めてで、3年もかかって、もう腐ってしまったかも？と思う瞬間もありましたが、いま、このタイミングで本を出せて、本当に良かったです。

未曾有であり、予測のつかないいまを生きる私たちに必要なことは
『ゆるくてしあわせな瞬間』を拾い集めながら、わたしらしく生きることが問われていると思います。

時代とマッチした内容となっていて、この時代をしなやかに生き抜くモデルとなれたらと思っています。

どうぞ、また感想などお聞かせいただけたら励みとなります。

よろしくお願いします。

発酵活動家
田中菜月

本のなかで書かせていただいた発酵の方たち
・寺田 優寺田本家（日本酒）
・三角 祐亮（味醂）
・助野彰彦（麹）
・田町 まさよ（ミキ）
・三浦 伸章（ガッテン農法）
・うえの macomo まこと（まこも）
・mika munakata 宗像みか（酵母パン）
・宗像 誉支夫（酵母パン）
・村上 純司（liquid）
・崎山 淳子（泡盛）
・永松真依（鰹節）
・鯉江 優次（常滑焼）
・八丁味噌 カクキュー
・浅井信太郎（八丁味噌）
・澤井きみこ（畑漬け）

Special thanks
・沙 代
・西川 容代
・関根 光才
・丹下 紘希
・市川 江津子
・井戸 正和
・今村 亮

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