Picard Japon（ピカール）のインスタグラム(picardjapon) - 12月1日 15時50分

ジャガイモのガレット、赤いフルーツと掛け合わせて
一味違うフォアグラメニューの出来上がり。
『フォアグラのオードブル』
*
＜材料(8個分)＞
・ジャガイモのガレット/8枚
・フランス南西部産フォアグラスライス（ソテー用）/4切れ
・フルーツボール（赤いフルーツ）/1個
・チャイブ（芽ネギ）/6g
・塩/適量
・ブラックペッパー/適量
・バルサミコ酢/大さじ2
・ベビーリーフ/適量
*
＜手順＞
①ジャガイモのガレットをパッケージ記載の方法で焼きます。
②事前解凍した赤いフルーツに、みじん切りのチャイブを混ぜます。
③フォアグラのスライス両面に塩、ブラックペッパーをふり、パッケージ記載の方法で焼きます。
④焼き色がついたら、バルサミコ酢と2.を加え、木べらで赤いフルーツを潰しながらさっと温め、火を止めます。
⑤フォアグラのスライスを半分にカットします。
⑥器の中心に1.を、その周囲にベビーリーフ、5.をガレットの上に盛り付け、赤いフルーツのソースをかけます。
*
*
#ピカール #picard #ピカールフード #picardfood #オードブル #ごちそう #フォアグラ #Foiegras #パーティー #パーティー料理 #パーティーメニュー #party #クリスマス #クリスマスディナー #foodpic #instafood #レシピ #recipe #Recette #動画 #movie

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する