WOONINさんのインスタグラム写真 - (WOONINInstagram)「Uncooked vegan cheesecake 🐚🍃 ・・私のシグニチャーレシピ、ローチーズケーキ。いわゆるロースイーツの味を抹殺して、自分好みのチーズケーキに仕上げました。材料と分量は何度も試作。10年前、意識低めな(笑)友達2人に何も言わずに食べてもらい、あとでローヴィーガンのチーズケーキだとさらっと伝えると、「ぅええええ、ふつーのチーズケーキかと思ったよ！！」と、ものすごく驚いた反応を得たときに、よし！これ合格！としたのでした。・・クラストはさくさく感のあるビスケット風。フィリングはココナッツオイルを感じさせない材料のハーモナイズで完成した酸味の効いたレアチーズ風味。・・ロースイーツはナッツオーバーナッツになるので、重くならないこともポイント。では自分好みは何かというと、幼い頃、母と一緒につくったレアチーズケーキです。ビスケットを潰して、クリームチーズを使ったクラッシックなやつ。・・私のロースイーツは味もテクスチャも自分仕様のオリジナルなので、たとえばデーツは使っていません。どうしても仕上がりが重くまったりするので。デーツそのものは、真夏のミネラル補給にたまにいただくのが好きですよ。王道な食べ方、ナッツ挟んだりね。中東オマーンで食べた小ぶりのキャンディみたいなデーツ、自分好みで美味しかったなぁ。あ。抹茶にもあいます。そして、中東料理のハリラスープにもあう。セイボリー系に使うのが好きなんだな。・・そんな食べるたびに栄養たっぷり美容ヘルシーなローチーズケーキはレッスンをしております。冷凍庫で保存できる常備おやつになるので、外でケーキを買う必要がますますなくなりますよ。・・年明け来季にローチーズケーキレッスン開催します。ご興味ある方はお気軽にいらしてしください。言い忘れましたが、材料さえ集めれば、かんたん！！です😊 ・・・・・・ #vegancheesecake #ロースイーツ #ヴィーガンケーキ　#ヴィーガンスイーツ　#プラントベース #レアチーズケーキ　#チーズケーキ　#グルテンフリー　#乳製品不使用　#白砂糖不使用　#スーパーフード　#脂肪燃焼　#アンチエイジング　#抗酸化 #美腸　#美膣　#常備おやつ　#ケーキ　#ケーキ作り」11月16日 9時09分