CHIPPRUSONのインスタグラム(chiestylee) - 11月7日 08時19分
りんごジャム🍎（紅玉）
りんごジャムって難しい。世の中でよく見かけるものだから、個性を出すのが難しいのだ。右は、有機砂糖65%、レモンが少ないバージョン。左は、有機砂糖65%、レモンが多め、そして煮詰めがきつめ。どちらも味はいいんだけど、照りと艶が足りない。後は、砂糖の量と味、火を止める加減だよな、、、うーむ…
悩みは続く。
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2020/11/7
