CHIPPRUSONのインスタグラム(chiestylee) - 8月27日 15時52分
28日(月)に発送します。
一週間かけて仕込む大変口溶けのよい長期熟成、高加水カンパーニュ、ライ麦パン。ライ麦パンは新しい試みとなり、サワー種をメインにルヴァンとレーズン種も入ります。チェリーバターに合わせて、渋めの食事パンをチョイスしました。チェリーの甘酸っぱさ、キルシュが小麦やライ麦の強いクセにマッチしています。こちらの2種、ぜひ生ハムやチーズにも合わせてお召し上がりください。ワインに合わせるオリーブやアンチョビなど、塩気の強いクセのある食材が引き立つ味わいとなっております。
一番シンプルな食べ方は、スライスしたものを霧吹きをしてからトースターで4分加熱。少し粗熱が取れた出来立てを冷たいバターを乗せていただくのが一番オススメです。
ライ麦パン(250g)× 1個
カンパーニュ(2507g) × 1個
セットのお菓子パンは、バブカ風マーブルチョコレート。ほろ苦いチョコとブリオッシュ生地のコラボレーションです。乳化剤不使用の高品質な有機チョコレートの上品さを活かすべく、生地の甘さをかなり控えめにしています。今回、14cmのクグロフ、丸ごとひとつをお届けします。
バブカ 14cmクグロフ型 一台分
久しぶりのパンに合わせるスプレッドは、チェリーバターがチーズケーキ風味で登場。有機チェリーでジャムを炊き、バターベースのクリームと合わせた爽やかで濃厚な味わい。パンやクラッカー、クッキーなどにも合わせてお召し上がりいただけます。
【 チェリーバター 】
原材料/よつ葉バター、よつ葉クリームチーズ、自家製チェリージャム(有機ダークチェリー、有機砂糖、国産無農薬レモン果汁)、よつ葉の生クリーム、有機ホワイトチョコレート、ゲランドの塩
内容量/140g
最後に…
レモンバターサンドをひとつお入れします。お試しに作ってみたら、大変美味しくできました。空調がきいている室温(20度〜26度)に10分程度置き、半解凍状態でお召し上がりください。
ライ麦パン ハーフサイズ
カンパーニュ 小サイズ
バブカ 丸ごと一台
チェリーバター
レモンバターサンド
商品代金 5200円(税込み)
60サイズ(ヤマト運輸冷凍便)
https://chippruson.theshop.jp/items/65556522
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2023/8/27