熊澤枝里子のインスタグラム(kumazawa_eriko) - 11月1日 18時28分

先週の晩ご飯🍽

めっきり寒くなって、お鍋の登場率の多いこと多いこと！
しゃぶしゃぶ、蒸し鍋、きのこ鍋🍲
週の1/3はお鍋をフル活用。

沢山の種類のきのこが美味しくてお手頃に手に入る季節🍄
きのこも沢山使った先週。

ただ、お鍋の写真は一枚に収めるには映えずらい😂

①きのこたっぷり寄せ鍋しゃぶしゃぶ🍲
ゴマだれにニンニクすり下ろしを入れるタレがすき❣️

②③サンマと蒸し野菜鍋🐟🥬🍲

④鶏皮きのこのガリバタ炒めと栗ご飯🌰

⑤夜食に胃に優しいきのこ鶏鍋🍲
あとからおうどん

⑥おばんざいいろいろ小料理くま子

⑦ハヤシライス🍛
これにサラダとお味噌汁もあとからプラス

先週はとにかく採れたてきのこを沢山見かけたのできのこ多用😋

きのこは薬膳的には
「補気」ほき＝気エネルギーを補う
「滋陰」じいん＝体液を潤す
の役割があるので、
この乾燥の時期や、季節の変わり目の不安定になりやすい時にオススメですよ🍄

旬のものは身体にいいものだね！
旬の栗も買ってきて、栗を割って剥くところから栗ご飯にしたけど（手間かかる😅）とっても美味しかった🌰

四季があるって、美しいし美味しいし、素晴らしい✨
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