KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 10月31日 20時01分
リピ決定!やみつきになる「アボカド」レシピ3選
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①『やみつき!ご飯にも合うアボカドのナムル』
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調理時間:10分
費用:300円程度
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【材料】 2人前
アボカド 1個
ツナ油漬け(正味量) 50g
①ごま油 小さじ2
①砂糖 小さじ1
①酢 小さじ1
①醤油 小さじ2
①すりおろしニンニク 小さじ1/4
①白ごま 大さじ1
刻み海苔 適量
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【手順】
ツナ缶は軽く油を切っておきます。
1. アボカドの皮と種を取り除き、2cm角程に切ります。
2. ボウルに、1とツナ缶、①を入れてざっくりと混ぜ合わせます。
3. お皿に盛りつけ、刻み海苔を乗せて出来上がりです。
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【コツ・ポイント】
お好みで、トマトも一緒に和えたり、ピリ辛がお好きな方は、ゆず胡椒やラー油を少々入れてもまた違った味わいをお楽しみ頂けます。
アボカドは時間が経つとすぐに変色してしまうので、出来れば食べる直前に作ってみてくださいね。
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②『サーモンとアボカドのおつまみポキ』
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調理時間:30分(漬ける時間15分含む)
費用:400円程度
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【材料】 2人前
サーモン(刺身用・柵) 100g
アボカド 1/2個
レモン汁 小さじ1
①しょうゆ 大さじ1
①みりん 大さじ1/2
①ラー油 小さじ1/2
韓国のり 6枚
小ねぎ(小口切り) 適量
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【手順】
アボカドは種を取り、皮を剥いておきます。
1. アボカドは1cm角に切り、ボウルに入れてレモン汁をかけます。
2. サーモンは1cm角に切ります。
3. 別のボウルに①を入れて混ぜます。
4. 1と2を加えて混ぜ、ラップをし、冷蔵庫で15分味が馴染むまで漬けます。
5. 汁気を切り、お皿に盛り付け、韓国のりを添え、小ねぎをトッピングして完成です。
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【コツ・ポイント】
サーモンとアボカドに味が染み込むよう、今回は15分程漬けていますが、しっかりと味を付けたい方は、お好みで時間を調整ください。
みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。
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③『レタスとアボカドのわさびドレッシングサラダ』
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調理時間:20分
費用:300円程度
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【材料】 2人前
レタス 100g
アボカド 1/2個
油揚げ 1枚
のり(17×13㎝) 2枚
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----- ドレッシング -----
オリーブオイル 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
白いりごま 小さじ1
わさび 小さじ1/2
レモン汁 小さじ1/2
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【手順】
アボカドは種を取り、皮を剥いておきます。
1. レタスは一口大に手でちぎります。アボカドは1cm角に切ります。のりは一口大に手でちぎります。
2. 油揚げは縦半分に切り、さらに5mm幅に切ります。アルミホイルを敷いた天板に乗せて、オーブントースターで2分焼きます。
3. ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせます。
4. お皿に1と2を盛り付け、3をかけたら出来上がりです。
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【コツ・ポイント】
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。
お好みでわさびの分量を調節してください。
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2020/10/31