アーモンド・ブリーズのインスタグラム(bluediamondalmondsjp) - 10月29日 20時15分

乳製品を使用しないレシピのご紹介👩🏻‍🍳

今回はカボチャを使った「Happy Halloween カップケーキ」ですケーキ🧁🦇

生地とトッピングの両方にカボチャを使い、レーズンやくるみも加えて、秋の風味をおうちで楽しめるヘルシーおやつに仕上げました🍁🍇

「トリック・オア・トリート！」👻🎃🕷😈

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〈レシピ：マフィン型6個分〉

▼材料

・カボチャ：150g（100g=生地 / 50g=トッピング）
・レーズン：25g
・くるみ：30g

〈A〉
・米粉：150g
・片栗粉：30g
・アーモンドパウダー：50g
・ラカント：50g
・ベーキングパウダー：小2
・塩：ひとつまみ

〈B〉
・アーモンドブリーズ（アーモンド＆ココナッツ）：120mL
・湯煎で溶かしたココナッツオイル：大5
・メープルシロップ：大2

▼作り方

〜下準備〜
①：カボチャ100gの皮を剥き、柔らかく茹でたらつぶしてペーストにする。
②：トッピング用のカボチャ50gを角切りにし、600Wのレンジで2分ほど加熱し柔らかくしておく。
③：くるみを130度で10分ローストする。
④：オーブンを170度に予熱する。
⑤：塊にならないようココナッツオイルは必ず溶かした状態で計量し、アーモンドミルクは常温〜人肌程度にしておく。
⑥：粉類をふるっておく。

〜調理〜
⑦：①のカボチャペーストに材料〈B〉を加えてよく混ぜる。
⑧：そこに材料〈A〉を入れ混ぜ合わせる。
⑨：さらにレーズン・くるみを加える。
⑩：マフィン型に耐熱用カップを敷き、生地を流し入れる。
⑪：②のカボチャをのせる。
⑫：170度に温めておいたオーブンで25分焼く。
⑬：冷めたら型から外す。

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