田中菜月さんのインスタグラム写真 - (田中菜月Instagram)「可愛い帽子をかぶった妖精みたいなご夫婦にお会いしました！のぶりん農園ののぶりんとまゆちゃん🧡 のぶりんからいただいた柿で柿酢を仕込みます✨ 【作り方】 1.／柿は軽くほこりとヘタを取る。 ※洗わないのは、皮の表面に天然酵母のチカラを借りて発酵させるから 2./瓶に1をぎゅーっと押しこんで出来るだけ隙間を詰める。 3./瓶が一杯になったら、ペーパータオルや布巾をかけて輪ゴムでフタをし常温保存。 4./2,3日経つとプツプツ発酵しはじめ、水分が出てくる。フタを開けてヘラなどでかき回しながら、つぶす。 1日1回はヘラでかき混ぜる。お酒の香りからお酢の香りになる頃には、ジャムみたいになる。（約1ヶ月） 5./4を濾して、黄金色の液体がポタポタと集まり、柿酢の完成。渋柿でも、熟しすぎた柿でも、作れます✨」10月24日 16時41分