Tasty Japanのインスタグラム(tastyjapan) - 10月16日 11時00分
くるくる巻いて♪ いちごたっぷりローズクレープ🍓
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#あまおう #ふるさと納税
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4人分
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材料:
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◼︎クレープ生地
薄力粉 250g
溶かしバター(無塩)60g
牛乳 720ml
砂糖 大さじ3
卵 3個
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◼︎フィリング
クリームチーズ(室温に戻す)225g
砂糖 大さじ3
生クリーム 80ml
いちご(薄切り)150g
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作り方
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1. クレープ生地を作る。ボウルに薄力粉、溶かしバター、砂糖、卵を入れて、ゴムベラでよく混ぜる。
2. 牛乳を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜてのばし、なめらかになったらザルで漉し、ラップをかけて冷蔵庫に入れ30分〜一晩寝かせる。
3. フィリングを作る。ボウルにクリームチーズと砂糖を入れてハンドミキサーで混ぜ合わせ、砂糖が溶けたら生クリームを加えて混ぜる。
4. 24cmのフライパンを中火で熱し、生地を40gずつ流し、まるく広げる。表面が乾き、焼き色がついたらうら返す。生地のふちが色づき始めたら網の上に取り出して冷ます。
5. 焼き上がった生地を重ねて4等分に切り分ける。
6. まな板の上に、長方形の生地と半円の生地を2枚セットにして少し重ねて並べ、(3)を塗っていちごを並べたら、端から巻く。
7. 生地がなくなるまで(6)を繰り返し、ある程度大きくなったら皿の上に置く。生地を貼り付けてかるく手で押さえ、丸く形作る。
8. 冷蔵庫に入れて15-30分冷やしたら、完成!
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2020/10/16