みわこのインスタグラム(meganeandmiwa) - 10月3日 20時40分

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きょうも1日おつかれさま☻
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・秋野菜と鶏もも肉のホットサラダ
（マヨチーズすだちソースがけ）
・アボカドのフェンネル味噌漬け
・青ねぎと針生姜の巾着
・あかちゃん八頭の煮物
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ずいぶん涼しくなってきたし、なんだか今夜は
秋らしく、こっくり系のソースと根菜な気分…🤔♡
マヨネーズとチーズ以外はALL徳島の食材で、
徳島県のお仕事もらえそうなくらい
美味しくできたのでレシピのせておきます☺️📚♡笑
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【秋野菜と鶏もも肉のホットサラダの作り方】
（我が家の山盛り2人前＝普通のおうちの4人前）
①鶏もも肉1.5枚（今日はすだち鶏）を1口大に切る。
れんこんは1センチくらいに切って水にさらして、
南瓜とオクラを茹でておく（のはずが、まさかの
かぼちゃ要らないと言われたので省きました😂）
トマトはくし切り、飾り用のすだちは
皮ごと一緒に食べられるように極薄に切っておく。
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②ボウルにすだち3個分の搾り汁・同量程度のマヨネーズ・
同量かちょい多いくらいのおろしたパルミジャーノ・
おろしにんにく少々を混ぜてどろっとしたソースを作る。
（お味見してみて、お好みの味に調節してみてください）
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③薄く油を引いたフライパンで鶏肉をこんがりするまで
表裏焼いて、フライパンを洗わずにレンコンを焼く。
（サッと焼くとしゃくしゃく、じっくりだとほくほく）
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④スタンバイしてる他の野菜といい感じに盛り付けて、
上からソースをかけるだけ。黒胡椒をガリっとしてどうぞ。
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お肉もお野菜も無理に買い揃えずに、
おうちにあるもので気軽に作ってみてくださいね☺️🤓🥗
今の時期なら県外でもすだちが安いでしょうか？🤔
徳島ではいま、フォロワーさんみんなに
贈ってあげたいくらいめっちゃ安いです☺️♡🍊

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