おうちごはん編集部のインスタグラム(ouchigohan.jp) - 9月30日 10時44分

【 #Loversコラム #レシピあり】
だんだんと秋の深まりを感じるようになってきましたが、どうやらそれに伴ってぐっちさん（@gucci.tckb）の食欲もどんどん高まってきているよう（笑）‼️食欲の秋なので、私も気持ちはよ～くわかります😂

今月の連載コラム『#ぐっちのおさけじかん』では、塩鮭を使った簡単で美味しい在宅楽飯のレシピを教えていただきました🐟合わせるお酒は白ワイン🥂夜が長い秋のおうち飲みにもぴったりのおつまみレシピです❣️

photo by @gucci.tckb
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鮭とキャベツの粒マスタードソース

● 材料（2人前）
・塩鮭（甘塩）……2切れ
・キャベツ……150g

・オリーブオイル……大さじ1

・白ワイン……100ml

・塩……少々

【A】
・粒マスタード……大さじ1＋1/2
・レモン汁……小さじ1

・ブラックペッパー……少々

●作り方

1. キャベツを5mm程度の細切りにする。

2. フライパンでオリーブオイルを温め、鮭の両面に焼き色をつける。

3. 2の鮭を一旦取り出し、キャベツをしき詰め軽く塩をふる。

4. 3に鮭をのせ白ワインを加え蓋をし、汁気がほとんどなくなるまで中火で蒸し焼きにする。

5. 4を皿に盛り、混ぜ合わせたAとブラックペッパーをかける。
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