武智志穂のインスタグラム(shiho_takechi) - 9月27日 18時01分

InterFMで @井手大介 さんと一緒にラジオ番組のお仕事をしていた時のリスナーさんで、その後も色んなご縁があり🤝今では家族ぐるみでお付き合いをさせていただいている方から毎年送られてくる、それはそれは立派な山梨のシャインマスカット。
今年も大粒で甘くて美味しいシャインマスカットが届きました🥺✨
（よっこさん、沖縄までありがとうございます❤️とっても嬉しい！！！）

ただ今旦那さんが出稼ぎで家を空けていて、絶賛ワンオペ育児中…というか生き物係中👶🏻👶🏻🐶🐶💪👩🏻🎶
暇だったので、久しぶりに簡単お菓子作り。
最後の一房をゼリーに閉じ込めてみました！

白ワインを火にかけてアルコールを飛ばし、ゼラチン、蜂蜜、シークァーサーの絞り汁（本当はレモン汁がよかったけど冷蔵庫にシークァーサーしかなかった。沖縄っぽいでしょ😂）を入れて味を整え、ゼリー液がある程度冷めたらシャインマスカットと合わせて、あとは冷蔵庫で冷やすだけ。
シャインマスカットのシャキッとした食感と、ゼリーの柔らかさのコントラストを楽しめるデザート。
美味しいし、罪悪感無いしで、ぱくぱく手が止まらない🥄

ワンオペ育児、やってみると全然へっちゃらで楽しくやってるんだけど、食事する時だけ寂しくなっちゃう…😣
早くえいけんと一緒にお菓子作りしてみたいし、おしゃべり楽しみながら一緒にごはん食べたいなぁ。


#武智家の食卓 #シャインマスカット

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