山本侑貴子のインスタグラム(yukiko.diningandstyle.wine) - 9月27日 08時44分

フランス
ブルゴーニュ

ジュヴレ　シャンベルタン 2018

フレデリック エスモナン

ピノ・ノワール 100%

セラーから出してあまり時間が
経っていたなかったので
温度がちょっと低かったことと、
ヴィンテージが若かったので
少し酸味を強く感じてしまったけれど
ジュヴレ　シャンベルタンらしいとてもエレガントで洗練されたワインでした！

◆鴨ロースト
万願寺とうがらしのネギを添えて…

鴨を焼いて取り出したフライパンに、バルサミコと赤ワインと醤油を入れてしばらく煮詰めて作ったソースをかけました。

France
Bourgogne

Gevrey Chambertin 2018

Frederic ESMONIN

Pinot Noir 100%

◆ Roasted duck
with green onion and Manganji togarashi...

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