eguchikazuakiのインスタグラム(eguchikazuaki) - 9月17日 10時33分

いよいよ明日から始まる栗拾い🌰
準備はいいですか❓

新作パフェは日比谷からスタート【WAGURI】
山の中で栗拾いをしているイメージ
10月からは京都で栗ひろいだよ、準備はいいか‼️

マロングラッセ、渋皮煮、マロンクリーム
2種類のマロンアイス、栗も味わいをこれでもかと。
アイスには混ざりきらない味わいが残るように柚子のキャラメルを混ぜています🌰

栗には品種もあります
品種を様々な形でも考えましたが取れるタイミングが違うので、様々な栗の味わいをパティシエらしく置き換えています‼️
合わせたチョコレートはデリーモのシグネチャー
【ブロンドチョコレート】
栗とブロンドチョコレートの相性は抜群です

別添えにはアルコール分を飛ばしたラムのシロップ
これがめちゃくちゃ美味いです😋

誰もが好きなこれからにぴったりのパフェ、間違いない。

例えばラフロイグとかロックでやりながらパフェ食べつつ、最高だな。昔のダブローズだな👋🏻

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