CHIPPRUSONのインスタグラム(chiestylee) - 9月13日 14時37分

【店舗営業のお知らせ】

明日、月曜日の13時より店舗営業いたします。パンの数ですが、たくさんはございませんので、売り切れの際はご容赦くださいませ。よろしくお願いします。

パンと桃ジャムのセットをご購入の皆さまへ。ロールパン2個→古代風メロンパン1個に変更となりました。生地が緩すぎて成形するのが困難、との判断です。ご理解くださいますよう、お願い申し上げます。

写真は、初めて作った高加水ベーグル。冷蔵オートリーズを数日取った生地に湯種を加えて、加水を80%まで引き上げてもしっかり弾力のある生地を作ってみました。まだ微調整していきたいところですが、緩い生地ながらかなり狙い通りに、成形、ケトリングが可能となりました。

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