東京カレンダーのインスタグラム(tokyocalendar) - 8月18日 11時35分

こじんまりした花屋の奥に大人を満足させる名ビストロがある
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①粗くひいた豚のひき肉を白ワインと玉ねぎで煮たバスクの「アショア」という料理のパイ包み。
唐辛子とともにいただくのが定番。 
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②鮎の頭から内臓までを使用したパテ。
パテの上にはマリネしたのち炙った鮎とスイカがのる。
フランスでは前菜によくスイカが使われるが、それを日本版で応用。
スイカの爽やかな甘みが鮎の滋味を引き立てる。
③場所は、武蔵小山の商店街から路地を入った先にある。
頭上まで植物が茂る入口。この緑のアーチを抜けて中に入ると、
グリーンショップ『TRANSHIP』がまず見える。
『Eme』は、そこを抜けた場所にあり 、店内は日本の工場で使われていたライトやフランスの蚤
の市で買った雑貨や食器がいいアクセントに
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ーーinfoーーーー
店名▷ #Eme
エリア▷ #武蔵小山
電話番号▷03-5751-7636
※お問い合わせの際は『東京カレンダーのインスタを見た』とお伝えいただければ幸いです。
住所▷品川区小山3-11-2 1F
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★コースの詳細や店内の様子は
『月刊誌　東京カレンダー2020 9月号　#今行きたい店 』にて
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