東京カレンダーのインスタグラム(tokyocalendar) - 8月14日 14時09分

驚きのアペに続く料理は、もれなくカメラに収めたくなる
写真①4時間低温でコンフィした豚バラを、キノコを乳化させたソースでいただく。
肉の下にはパスタ状のエリンギが隠れている
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写真②貝と海藻のブイヨンを流し込み香りを立たせ、
香草とコーヒーの香りを移した焦がしバターでホタテをソテー。
その香ばしさに食欲がそそられる。
ディナーは¥13,000、¥20,000の2コース
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ーーinfoーーーー
店名▷ ENEKO Tokyo (エネコ東京)
エリア▷ #西麻布
電話番号▷03-3475-4122
※お問い合わせの際は『東京カレンダーのインスタを見た』とお伝えいただければ幸いです。
住所▷港区西麻布3-16-28 TOKI ON西麻布
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★コースの詳細や店内の様子は
『月刊誌　東京カレンダー2020 9月号　#今行きたい店 』にて
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