のん ◡̈*のインスタグラム(non_la_non) - 8月18日 08時43分
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#心はぐくむごはん
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おはようございます。
夏休み中の下の子達と
ちょこちょこおかずで朝ごはんです♩
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自家製エソの揚げかまぼこ
アスパラ一本春巻き/トリュフ塩
無水肉じゃが
甘い卵焼き
くずし豆腐と塩昆布のごはん
たたき梅ととろろすだちのお吸い物
冷ルイボスティー
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釣り人が持ち帰ったエソ🐟と格闘し
はじめて蒲鉾を作りました。
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昨晩はエソのすり身を蒸籠で蒸し
わさび醤油でいただきました。
エソで蒲鉾を作ると美味しいとは聞いてたけど
ここまで美味しいなんて😍✨
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今朝は残しておいたすり身を揚げかまぼこにして
おろし生姜とお醤油で食べました。
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蒸した蒲鉾はあっさり上品で美味しかったけど
揚げるとムチムチと食感も風味もアップ！
子供達は揚げた方が好みだったようで
うま〜😍を連呼しながら食べてくれました。
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イカを釣りに行き、持ち帰ったのがエソ。
なんじゃそれと思ったけど
結果オーライとなりました（笑）
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そして、夏の暑い日に食べたくなるのが
くずし豆腐と塩昆布のごはん🍚
粗熱をとったご飯に、冷たい絹豆腐をくずしながらのせて
塩昆布と美味しいごま油をかけていただきます。
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もう一品は、たたき梅ととろろすだちのお吸い物。
こちらは昆布と鰹で出汁をひき
薄口醤油で薄めに味を整えます。
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この出汁に潰した梅干しを入れて、
すだちをスライスし両端部分の果汁を絞り加えます。
うつわにとろろ昆布を入れ出汁を注ぎ
最後にカットした綺麗なすだちの部分を
浮かべれば出来上がりです🌱
梅とすだち2種の酸味が爽やかで美味しいので
良かったら作ってみてね♡
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昨日は最高気温が40℃でした🥵
今日もすでに暑い💧
水分も塩分も補給して
体調崩さぬよう気をつけましょうね。
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刺し子ギャラリーはこちら⏩ @iro_hitohari
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#心はぐくむごはん 🌸
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大切な人を想いながら作る日々のごはんは
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2020/8/18
