かおしのインスタグラム(cao_life) - 8月14日 12時49分

【#オクラの梅かつおたたき 】
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⚫︎材料(1人分)⚫︎
オクラ 3本
梅干し(大きめ) 1個
削り節(小袋) 1袋
いりごま 小さじ1/2
ポン酢 少量
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⚫︎作り方⚫︎
①オクラはガクを取り、塩(分量外)をパラパラ振りかけて、まな板の上でゴロゴロ転がして板ずりをする。水でサッと洗い、包丁で刻む。
②梅干しは種を取って包丁で叩く。小さいボウルかうつわに刻んだオクラ、叩いた梅干し、削り節、いりごま、ポン酢を入れてよく混ぜる。できあがり。
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オクラはレンジで1分ほど加熱してもいいのだけれど、生のまま刻むと食感が良いし栄養もしっかり摂れるのでオススメ。
丸オクラや島オクラを使う時は、板ずりを省いても大丈夫🙆‍♀️
オクラのシーズンになると毎年これを作って、そのままおつまみにしたり、ご飯や冷奴にのっけて食べたりしております。
特にほかほかのごはんとの相性が抜群なのでオススメ！
ポン酢は少しだけ加えて、味が足りなければ足してね😉
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