北欧、暮らしの道具店さんのインスタグラム写真 - (北欧、暮らしの道具店Instagram)「今日は餃子にしませんか？簡単、おいしい、愛情たっぷり！豚ひき肉とキャベツの餃子レシピ . - - - - - - - - - - - - 暑い季節を元気に過ごす、あなたのパワーフードはなんですか？おいしいものは数あれど、今日の私たちのイチオシは、そう、餃子です。本日は、アート＆フードユニット「holiday」として活動する堀出夫妻に堀出家の「定番餃子」を教えていただきました！ . - - - - - - - - - - - - 簡単、おいしい、愛情たっぷり！豚ひき肉とキャベツの餃子 - - - - - - - - - - - - . 【材料】（50個分） . 豚ひき肉…700g キャベツ…4分の1個ニラ…1束餃子の皮（大判／今回は米粉入りを使用）…50枚 . 【a】・おろししょうが…30g ・ごま油…大さじ3 ・しょうゆ…大さじ1 ・塩…2つまみ . ニンニクは入れず、しょうがのみ。キャベツはみじん切りではなく、千切りに。定番通りのようでも「定番」の定義はやっぱりそれぞれ。これがholidayの「The 餃子」です。 . 【作り方】 . ❶ 豚ひき肉をボウルに入れてはじめによく練っておく。目安は脂が全体になじんで粘り気が出てくるくらい。この一手間がジューシーに仕上げるコツだそう。 . ❷ 練ったひき肉に【a】を加えてさらに練り、常温で少し休ませておく。野菜を切る時間を「休ませタイム」にあてると効率的です！ . ❸ キャベツを千切りに、ニラを荒くみじん切りにする。キャベツは1枚ずつはがした葉を丸めて押しつぶすようにしながら切ると切りやすいです。みじん切りは大変なので、細めの千切りで十分ですよ。 . ❹ ひき肉に切った野菜を加え、よく混ぜる。 ❺ 皮であんを包む。 . - - - - - - - - - - - - 最初から最後まで強火のまま！カリッとジューシーな餃子の焼き方 - - - - - - - - - - - - . 【材料】（4人分） . 生餃子…50個ごま油…適量熱湯…200ml（1回焼くのに100ml） . 【焼き方】 . ❶ フライパンを熱し、ごま油を多めに引いて餃子を並べる（1回につき半量の25個くらいずつ）。 ❷ 強火で好みの焼き色がつくまで焼く。 ❸ 熱湯を回し入れてフタをする。強火のまま5分待つ。 ❹ フタを開けてごま油をまわしかけ、フライパン全体になじませる。 ❺ 皿を乗せて一気にひっくり返して、完成です！ . - - - - - - - - - - - - 餃子の食べ方にもいろいろありますが、やっぱり定番は焼き餃子！ぜひ、ご家庭で美味しい餃子を囲むじかんをお楽しみくださいね♪ . #food#recipe#レシピ#餃子#献立#今日のごはん#夜ごはん#メニュー#餃子レシピ#シンプル#シンプルライフ#シンプルデザイン#暮らしを楽しむ#日々の暮らし#北欧#暮らし#北欧暮らしの道具店」7月24日 18時01分