michikoscookingのインスタグラム(michikoscooking) - 7月17日 20時38分

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スパイスカレーの対面レッスン、
本日で終了しました。

久しぶりの対面レッスン、
初日前夜はソワソワして
変な緊張感がありましたが
始まってしまえば
「楽しかった！」のひと言に尽きます。

対面、やっぱり一番楽しい。


レッスンでは、
スパイス4種から作るキーマカレーをメインに、
カレーを引き立ててくれるサブメンバーを一皿に集めて。

どれと一緒にカレーを食べても美味しい。


今回のレッスンにおける自分の中のテーマは、

「スパイスを日本の家庭に気軽に取り入れてもらうこと」。

そのためにも、使うスパイスは極力減らしたかった。

スパイスカレーと言えばたくさんのスパイスを使うイメージがありますし、
レシピを検索してもそのようなものがたくさん出てきます。

たくさんスパイスを使えばもちろんおいしいんですが、
日常的にスパイスをたくさん使う人でない限り
余らせて最終的には捨ててしまうことになってしまう。

できるだけ手に入りやすいスパイスで、
種類を減らしつつも本格的な味わいを
しっかり出せるラインを探りながら
レシピに落とし込みました。

しっかり本格味だけど、
日本人の舌にすっとなじむ味。

このカレーのためにスパイスを買って余らせることはして欲しくないので、
スパイスの使いまわしのコツについてもご紹介。

ヘルシーで美味しいスパイスカレー、普段の食卓で登場させてもらえると嬉しいです。


先日オンラインレッスンも開催しましたが、
追加リクエストがありましたので

7月22日(水) 17:30 - 19:00 

で追加開催することとなりました。

お申し込み詳細は、
プロフィールにリンクのあります
HPのブログ最新記事より
ご確認いただけます。

オンラインで作るのは、
カレーとターメリックライスの2種。


スパイスを使いこなしてみたい、
今家にあるスパイスを有効活用したい方。
スパイスカレーをお夕飯に食べたい方。

是非オンラインでお会いしましょう。


❁.｡.:*:.｡.✽.｡.:*:.｡.❁
最近プロフのリンクが頻繁にエラーに
なるようです。
エラーになってしまったら
ブラウザで
『MICHIKO's Cooking』
と検索してくださいませ。
❁.｡.:*:.｡.✽.｡.:*:.｡.❁


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