macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 7月17日 14時06分

卵黄にたっぷりつけて🥚「#のりたま鶏つくね」このレシピのポイントは↓の投稿文をチェックしてくださいね✨⁠
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✍️このレシピのポイントは…⁠
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✔️鶏つくねを甘辛たれに絡めました！⁠
✔️卵黄にくぐらせてさらにおいしく😊💕⁠
✔️コスパもまんてん◎⁠
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ご質問はお気軽にコメント欄にどうぞ😊⁠
macaroni の料理家が⁣返信いたします🍳‍👩✨⁠
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■調理時間：25分⁠
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■材料（2〜3人分)⁠
・鶏むね肉：1枚⁠
・長ねぎ：1/2本⁠
・a. しょうが（すりおろし）：小さじ1杯⁠
・a. 塩：少々⁠
・a. こしょう：少々⁠
・a. マヨネーズ：大さじ1杯⁠
・a. 片栗粉：大さじ2杯⁠
・焼き海苔：適量⁠
・酒：大さじ1杯⁠
・b. みりん：大さじ2杯⁠
・b. しょうゆ：大さじ1杯⁠
・b. オイスターソース：小さじ2杯⁠
・サラダ油：大さじ1杯⁠
・卵黄：1個分⁠
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■下ごしらえ⁠
・鶏むね肉は余分な皮と脂を取り除きます。⁠
・長ねぎはみじん切りにします。⁠
・焼き海苔は肉だねの大きさに合わせて切ります。⁠
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■作り方⁠
①鶏むね肉は粗みじん切りにし、包丁で叩いてミンチ状にします。⁠
②ボウルに 長ねぎ、(a) の調味料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜます。少量手に取り、俵形に成形し、焼き海苔を巻きます。⁠
③フライパンにサラダ油を引いて熱し②を並べ入れて焼き目がついたら裏返し、酒を加えて弱中火で5分ほど蒸し焼きします。⁠
④ (b) を加えて煮絡め、お皿に盛りつけて卵黄につけて召し上がれ。⁠
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★MEMO★⁠
・成型しにくい場合は、片栗粉の量を少し足してみてくださいね。⁠
・焼く際は最初焼き目がつくまであまり菜箸で動かさずにじっくり焼くと、焼き海苔がはがれにくくきれいな仕上がりになりますよ。⁠
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