山本侑貴子のインスタグラム(yukiko.diningandstyle.wine) - 7月8日 12時32分

イタリア
トスカーナ

ポッジョ・アッレ・ガッツェ・デル・オルネッライア　2018
Poggio alle Gazze dell'Ornellaia 2018　Tenuta dell'Ornellaia

スーパータスカンとして超有名な
テヌータ・デル・オルネッライアが造る
セカンドワインの新ビンテージです✨✨

ソーヴィニヨン・ブラン83％
ヴェルメンティーノ11％
ヴィエニエ6％

柑橘系のフレッシュな香りとともに
口に含むと白桃のような
熟した果実のニュアンスも…

フルーティーで爽やかで
飲みやすいと思わせつつ
ふくよかで骨格がしっかりとしていて
余韻が長い…
エレガントで洗練されたお味✨✨

流石、オルッネライアをここまで
スーパー国際的ブランドに育てた
ジョヴァンニ・ゲッデス・ダ・フィリカーヤCEOが造り出すワインだけあります✨

醸造責任者　エステート・ディレクターの
アクセル・ハインツ氏によると
個性豊かな上質なワインとして市場にリリースした直後から楽しめます…とのこと！

確かに今、飲んでも素晴らしいですが
もっと熟成させると
更なる変化を楽しめそうなワイン✨✨

合わせた料理は

◆燻した鱧にポン酢
◆鱧の湯引きに梅肉ソース
◆貝類にサッと火を通し
オレンジ、オリーブオイル、塩でマリネ
◆シイタケ、帆立のソテーを
ローストしたタマネギのペーストに小松菜のソースを混ぜて和えたもの
◆焼き鳥　ササミとシソを塩で
◆牛肉赤身のローストにコルニション、塩

Italy
Toscana


Poggio alle Gazze dell'Ornellaia 2018 Tenuta dell 'Ornellaia.

This is second wine made by Tenuta del Ornellaia

2018 is new vintage ✨✨✨✨.

Sauvignon Blanc83%
Vermentino 11%.
Viognier 6%

◆Smoked hamo with ponzu sauce

◆hamo with plum sauce

◆ The shellfish
marinated in oranges, olive oil and salt.

◆Sauteed shiitake and scallop
with Roasted onion paste and komatsuna sauce

◆ Chicken Fillet and Shiso
with salt

◆Lean roasted beef with cornichons and salt

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