直樹 加藤のインスタグラム(daimonjiyakatonaoki) - 7月4日 20時25分

..
本日の冷熱です。

トマトを入れたので、汁っぽく上がってきたので、具材をフライパンから出して、炒め汁を詰めてから具材と絡めて仕上がりとしました。

「旨味出汁炒め」とググッていただくと、「大文字屋」名義でククパに投稿したレシピが見ていただけます。

元ネタは、中華の女性シェフ「五十嵐美幸」さんの青梗菜炒めがベースになっています。

化学調味料の助けを借りずに、しっかりした味わいの輪郭を表現する調理法です。

手軽にチャチャっと作る料理の真逆なので、忙しい方には不向きですが、そこそこ美味しいですよ^_^

さて、本日の冷熱ですが、トマトが主成分の、炒め汁を詰めたので、味わいの輪郭もしっかり感じられました。

抜いて5日目のアルゼンチンのマルベック、いい感じに味わいが詰まってきました。

まだまだ楽しめるはず。

でも、そろそろ飲み切ろう。7日間が目処？

#大文字屋加藤酒店 #西七条 #梅小路 #ワイン飲みたい #ワイン好きな人と繋がりたい #デイリーワイン #安ウマワイン #白髪予防 #料理好きな人と繋がりたい #アルゼンチンワイン #マルベック #TAPIZ

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する