森崎友紀のインスタグラム(morisakitchen) - 7月3日 08時59分

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朝食にポーポーを食べました(^^)

コンビニスイーツでも、モチモチ食感のものが人気ですよね。私も好きです)^o^(

そんなモチモチ食感の
子どものおやつにもなり、大人のおかずにもなる沖縄の伝統的なクレープ、ポーポーをご紹介します！
油みそを表面にぬり、くるくると巻くだけ。豚肉の代わりに手軽なツナを使いました。

生地が美味しいので、子どものおやつにピーナッツバターやジャムもオススメ。
子どもの成長を願ったり、豊漁祈願などお祭りの際に供されたそうです。
我が家の定番おやつです(^｡^)

■沖縄のクレープ ポーポー■
4人分
小麦粉 120g
ベーキングパウダー 小さじ1
水 200cc
ごま油・すりおろし生姜 各小さじ2
ツナ缶 1缶
砂糖・味噌 各大さじ3
サラダ油 適量
⑴ツナ、砂糖、味噌、生姜を鍋でまぜあわてひと煮立ちさせ粗熱をとる。

⑵ボウルに小麦粉とベーキングパウダーを入れて泡立て器で混ぜ、さらに水、ごま油を入れて混ぜる。

⑶フッ素樹脂加工のフライパンに薄くサラダ油をひいて、2の生地を薄く流して両面を焼き、1をぬって手前から巻く。食べやすくカットする。

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