yuu sakuraiのインスタグラム(food_yuu) - 7月1日 08時55分

【鯖バーガーにかける想い】

私がフードコーディネーターを目指したのは28歳の時。
姉に子供が生まれた事がきっかけでした。

お姉ちゃんは凄く不器用な人で、
それでも一生懸命、
健康に育って欲しいと朝早く起きて栄養がとれる食事を作っては、
昼も夜もキッチンに立って本を読みながら食事作りに向き合ってました。

あの子を丈夫な体に育てられるのは私しかいないから。

正直。笑
バレンタインデーの時でさえ、
優、材料買ってくるから作って？笑
と言ってくるくらいめんどくさがりな姉の頑張る姿にびっくりして、

お母さんになる事の責任の強さと凄さを感じていました。

毎日に慣れない子育てを繰り返している中で、

たまたま一緒に立ち寄ったハンバーガー屋さんで、
こういうのって美味しいけど味付けも濃いしカロリーも高いから。
手軽で食べれるファーストフードが栄養満点で安心して、
〝子供に食べさせたい〟と思えるものがあったら楽なのに。

と姉からでた言葉。

その些細な言葉がきっかけで
目指そうと思ったフードコーディネーター という職業。

【お母さんが子供に食べさせたいと思うハンバーガーを作りたい】

その気持ちだけで料理学校に通い
資格を取得しました。

でもそこからどうしていいか分からなくて、

幼なじみの梅沢さんが働いていた MK CAFEに遊びに行って
その時出会った MK CAFEのオーナーの菊池さんに @kiku_tokyo その思いを話したら

うちのお店で大事にしてきた
鯖バーガーという看板メニューがあるから、
それをもっと健康的なハンバーガーとして味のバリエーションを増やしたりバンズをこだわったり商品開発をしてみる？と言ってもらえたのが鯖バーガーを作り始めるきっかけとなりました。

その鯖バーガーは今。
本当に出逢う一人一人のおかげで、
少しずつですが知名度をあげ

食べる方を笑顔にするフードとして広がっています。

お姉ちゃんみたいに。
子供を大切にするお母さんに
食べてもらいたいなぁ。

だから今日も頑張る(^^)

朝から長文を読んで下さりありがとうございます⭐︎

今日も1日宜しくお願い致します！

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