テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 6月23日 19時00分
【ストローで咲かせてね✨】フラワーゼリー🌼⠀
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意外と簡単に作れちゃう😳⠀
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透明のゼリーに色付きのゼリーをストローを差し込みながら色付けをし、お花模様にしたゼリーを紹介します🌸⠀
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■材料⠀
《透明ゼリー》6個分⠀
ヨーグリーナ 500ml⠀
砂糖 35g⠀
アガー 20g⠀
《色付きゼリー》⠀
カルピスウォーター 150ml⠀
砂糖 5g⠀
ゼラチン 7g⠀
食紅(ピンク) 適量⠀
食紅(紫) 適量⠀
食紅(黄) 適量⠀
食紅(緑) 適量⠀
食紅(青) 適量⠀
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■手順⠀
【事前準備】⠀
・《色付きゼリー》の粉ゼラチンは氷水でふやかしておく。⠀
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1. 《透明ゼリー》のアガーと砂糖はよく混ぜ合わせる。⠀
2. 小鍋にヨーグリーナを入れ火にかける。沸騰したら(1)を加え、ホイッパーで1分程混ぜ、砂糖が溶けたら火から下ろす。⠀
3. 小鍋にカルピスウォーターと砂糖を入れ火にかける。⠀
4. ふつふつとしてきたら火からおろし、ゼラチンを加え溶かす。⠀
5. 5等分に分け、それぞれ食紅で着色する。⠀
6. 透明ゼリー液の粗熱が取れたら型に流し、冷蔵庫で冷やし固める。⠀
7. 透明ゼリーの中心をスプーンで丸くくり抜き、色付きゼリーを入れ、ストローや爪楊枝を刺し、お花の模様にする。⠀
8. 冷蔵庫で冷やし固める。⠀
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2020/6/23