馬場裕之さんのインスタグラム写真 - (馬場裕之Instagram)「フライドエノキ🍄 『材料』えのき1袋片栗粉大さじ1 揚げ油フライパンに1センチくらい天つゆ大根おろし ①えのきの石突きを切りポリ袋へ入れます ②えのきをほぐして、片栗粉を入れ口を閉じてよく混ぜ満遍なく片栗粉をまとわせます ③フライパンに油を入れ170度になったらえのきを写真のように小さめにうすめに入れて下さい（厚みを出すとカリッと仕上がりにくく、大きすぎるとかえしにくく食べにくかったりします） ④周りが7枚目くらいまで焼けたら裏返して下さい。全体を持たずに端の色づいてる部分のえのきを持つとくっつきにくく、返しやすいと思います。 ⑤裏面も同じように焼き、持ってみてカリッと中の水分も飛んできたら、えのきを持って上下にふり、よく油を切ってペーパーの上で油をさらに吸わせて下さい。 ⑥大根おろしたっぷりの天つゆにつけて食べてみて下さい。もしくは天つゆ染み込んだ大根おろしをのせて。（サクッと食感がポイントです）カリッとした食感と香ばしいフライドエノキをぜひ作ってみて下さいね。 #おうち時間 #おうちご飯 #吉本自宅劇場 #馬場ごはん」6月11日 17時52分