北欧、暮らしの道具店のインスタグラム(hokuoh_kurashi) - 6月11日 16時32分

材料は片栗粉・牛乳・砂糖だけ。みずみずしい「癒しのミルクもち」レシピ
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OYATSUYA SUNの梅澤さんに
スキマ時間でも、さっと作れる
簡単おやつレシピを教えていただきました♪

今回ご紹介する「ミルクもち」は、
わらびもちと白玉のあいだのような、
ぷるぷるとした食感が楽しいおやつ。

疲れを癒してくれるような、優しい味わいです。
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つるつるでプルプルな、癒しのおやつ
片栗粉でつくる「ミルクもち」
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【材料（2〜3人分）】
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片栗粉…35g
グラニュー糖…25g
牛乳…250ml
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お好みで、黒蜜・きなこ・黒ごまやメープルシロップなどをかけて食べると美味しいです。
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＜スムーズにするための下準備＞
・あらかじめ氷水をいれたボールを準備しておくと、
スムーズにできます。
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【作り方】
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❶ 片栗粉・グラニュー糖を小鍋に入れ、牛乳を注ぐ。
ダマがなくなるまで、よく混ぜ合わせる。
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❷ ダマがなくなったら、鍋を火にかける。
最初は中火で、とろみが出てきたら弱火にし、
焦げないようにゴムベラで絶えず混ぜ続ける。
とろみが出てくると一気に固まりはじめるので、
混ぜる手を止めないようにするのがポイント。
もちもちとしたひと塊りになったら、
さらに1分ほどよく混ぜて火を止める。
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❸ おもちをスプーンですくいとり、
氷水をはったボウルの中に落とす。
このときスプーンごと氷水の中に入れ、
ボウルの中でおもちをこそげ落とすと、上手にできます。
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❹ よく冷えたらザルにあげ、
水気をきって器に盛り、お好みで黒蜜やきなこ、
ごまなどをかけて完成です！
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白玉のようにフルーツポンチに入れてみたり、
アイスクリームやあんこと一緒に
食べたりしても美味しいですよ。
ぜひいろいろアレンジしてみてくださいね。
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梅澤さん：
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「コツはきちんと火を通すこと。
粉っぽくならず、美味しく仕上がります。

スプーンですくうので、僕がつくっても
絶対にきれいな丸には仕上がりません（笑）。
けれどそれは、おうちで作るからこそ
味わえる魅力でもあると思います。

決してお店では出てこない、
そんな不恰好さも愛嬌があって、
どこか愛おしいおやつです。

できたてが一番美味しいのですが、
水と一緒にタッパーに入れて冷蔵庫で保管すれば、
翌日食べることもできますよ」
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