北欧、暮らしの道具店のインスタグラム(hokuoh_kurashi) - 6月10日 16時10分

さっと混ぜて、冷やすだけ。濃厚さに心とろける「紅茶のパンナコッタ」レシピ
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昨日も、今日も、ああ忙しかった〜！
そんな慌ただしい1日を、
夢中で駆け抜けた自分をねぎらうのなら、
やっぱり「おやつ」が欲しいものです。

そこで本日はOYATSUYA SUNの梅澤さんに
「スキマ時間で、さっと作れる簡単おやつレシピ」を
教えていただきました。
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心を溶かす、濃厚で贅沢な味わい
「紅茶のパンナコッタ」
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■ 材料（グラス3～4つ分）
牛乳…300ml
紅茶のティーバッグ…2個
グラニュー糖…50g
粉ゼラチン…5g
生クリーム…100ml（乳脂肪分35％以上のもの）
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220mlのグラス半分くらいに注ぎ、3〜4つ分くらいになる量です。
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＜スムーズにするための下準備＞
・小皿に水大さじ2をいれ、そこに粉ゼラチンをふりかけ、ふやかしておきます。
・あらかじめ氷水を入れたボウルを準備しておくと、スムーズに作れます。
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【作り方】
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❶ 牛乳とティーバッグを鍋に入れて弱火にかけ、温まったらグラニュー糖を加えて溶かす。
沸騰直前で火を止めて、ティーバッグを取り出す。
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❷ 鍋を火からおろしたらすぐに、ふやかしたゼラチンを加えてよく混ぜ、溶かす。
そこに生クリームを加え、よく混ぜ合わせる。
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❸ 鍋底をボウルに張った氷水にあてて冷やしながら、粗熱が取れるまで混ぜる。
このとき、水が鍋の中に入らないように注意しましょう。
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❹ 粗熱がとれたら、器に均等に流し入れ、ラップをかけ冷蔵庫で冷やす。
器の大きさや入れる液量にもよりますが、おおよそ3〜4時間程度冷やしたら完成です！
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梅澤さん：
「この紅茶のパンナコッタは、
贅沢な気分になれるおやつ。紅茶を使うことで、
口に入れたときにふわっといい香りがするのがポイントです。

コツは氷水にお鍋をつけて、
なるべく早めに粗熱を取ること。
このひと手間で、ぐっと滑らかな舌触りの
パンナコッタになります。

食べるときは上から少し生クリーム（分量外）をたらすと、
よりリッチな味わいに。お好みでアイスクリームや、
市販のキャラメルソースをかけても、
贅沢な気分が味わえると思います。

滑らかで口当たりも良く、
冷たいデザートなので暑い日にもぴったり。
夜にさっとつくって、明日の自分のご褒美に。
ぜひ試してみてください」
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